2013年度（平成25年度）研究助成事業実績｜公益財団法人浦上食品・食文化振興財団

学術研究助成実績Research grant

2013年度（平成25年度）

募集期間：平成25年６月１日～７月１０日
助成件数：１９件（申請件数：２２２件）
助成総合計額：52,690,000円

研究報告書の巻数の記載があるものは、研究課題タイトルのリンクをクリックすることにより、学術助成研究報告をPDF形式で閲覧できます。

研究課題	研究機関・代表者	助成額(円)	研究期間	研究報告書
温度依存的に凝集するエラスチンペプチドによる新食品基材の開発	九州大学基幹教育院教授　野瀬健	2,500,000	2013.10 -2014.9	vol.22
キトサンと脂肪酸の複合化による食用サブミクロン微粒子製造と機能成分の担持・分散化	東京都市大学工学部准教授　黒岩崇	3,000,000	2013.10 -2014.9	vol.22
嚥下のヨーイ！ドン！！ ‐近赤外分光法による嚥下準備状態の定量評価‐	熊本大学　教育学部准教授　齋藤和也	3,000,000	2014.2 -2015.1	vol.23
エピゲノムを介して子孫の健康を維持する食品ポリフェノールの作用機序の研究	神奈川科学技術ｱｶﾃﾞﾐｰ健康ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ研究員　安岡顕人	2,950,000	2013.10 -2014.10	vol.22
様々なタンパク質源摂取による冬季うつ病の予防改善効果の解析	九州大学大学院農学研究院准教授　安尾しのぶ	3,000,000	2013.10 -2014.9	vol.22
オートファジー誘導による細胞内クリアランスを介した抗炎症作用を有する食品因子の探索	名古屋大学　大学院生命農学研究科准教授　河合慶親	3,000,000	2013.10 -2014.9	vol.22
頭髪中安定同位体比と微量元素の分析による栄養状態の評価と医療への応用研究	北海道医療大学薬学部准教授　遠藤哲也	1,250,000	2013.10 -2014.9	vol.23
水産物摂取によるリンの過剰摂取抑制効果	関西大学化学生命工学部教授　福永健治	2,600,000	2013.10 -2014.9	vol.22
新規成長遅延モデル動物を用いた成長キャッチアップフードの探索	広島大学　大学院総合科学研究科准教授　浮穴和義	3,000,000	2014.3 -2015.3	vol.23
減塩効果を有する魚醤の開発	秋田県立大学生物資源科学部准教授　石川匡子	1,500,000	2013.10 -2014.9	vol.22
メチルドナー補給による恐怖消去促進効果の検討	千葉大学　大学院医学研究院講師　松澤大輔	3,000,000	2013.12 -2014.11	vol.23
ワサビ属植物のジェノタイピングにむけた次世代シーケンス技術を用いたDNAマーカー開発	岐阜大学応用生物科学部助教　山根京子	2,990,000	2013.10 -2015.3	vol.23
クルクミンによるNASH肝がん抑制効果の検討 ―腸内細菌プロファイルの変化に着目して―	がん研究所がん生物部主任研究員　大谷直子	3,000,000	2014.1 -2015.8	vol.23
歯周病細菌に対する生育阻害作用を示す3種のスパイスのコンビネーションによる歯周病バイオフィルム制御法の開発	国立感染症研究所細菌第一部主任研究官　中尾龍馬	3,000,000	2013.12 -2014.12	vol.24
おいしさの評価モデルを利用した新規低カロリー化高嗜好性レトルト食品の開発	京都大学　大学院農学研究科教務補佐　中野久美子	3,000,000	2013.10 -2014.9	vol.22
古代の植物性食文化に関する考古学的研究	奈良文化財研究所考古第一研究室室長　小池伸彦	3,000,000	2013.10 -2015.9	vol.23
味覚認識時における嗅覚の役割	東京大学　大学院理学系研究科助教　西住裕文	3,000,000	2013.10 -2015.3	vol.25
交差反応性・抗原量・形態に着目した新たな食物アレルギーin vitro評価法の開発	神奈川県衛生研究所主任研究員　秋山晴代	2,900,000	2013.10 -2015.3	vol.23
品中に含まれるナノ素材の生体内動態解析とその安全性確保に向けた取組	大阪大学　大学院薬学研究科助教　東阪和馬	3,000,000	2013.10 -2014.9	vol.22

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